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儒家和道家的区别有哪些？

儒家和道家是中国古代两大重要的哲学学派，各自有着独特的思想观点和价值观念。他们在很多方面存在一些明显的区别，包括以下几个方面： 1. 根本目标：儒家注重人际关系和社会秩序的建立，强调个体责任和义务。道家则追求自然的无为而治，注重在个体内部寻找真实自我的境界。 2. 对人性的看法：儒家认为人性本善并可通过教育和磨练得以改良提高。道家则认为人性本源自于自然，强调自然和真实自我，并不认为需要经过改良。 3. 对社会秩序的理解：儒家认为人应该按照社会规范和道德准则行事，追求和谐的社会秩序。道家则认为社会规范和道德准则过多地限制了个体的自由，主张以自然规律为准则，实现个体的无为而治。 4. 对教化的方式：儒家主张通过教育、文化和仪式来塑造和教化人的思想和行为。道家则主张通过觉醒个体的内在潜力，通过道的修行来实现个体的自我提高。 5. 对权力和政治的态度：儒家认为政治的存在是为了实现社会秩序和人伦关系的和谐，主张有序的社会结构和大同的理想。道家则强调无为而治，追求政治的无为和无权。 需要注意的是，儒家和道家之间并没有明确的界限，二者也存在一定的相互影响和共通之处。在中国古代，很多思想家同时受到儒家和道家的启发，并将两者的思想进行了整合和发展。

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怎么判断煎饺里的肉熟了？

要判断饺子里的肉是否熟了，可以采用以下方法： 1. 观察外观：煎饺的外皮应该呈现出金黄色，表面有一定的脆度，如果颜色太浅，那么肉可能还没有完全熟透。 2. 触摸肉的硬度：用筷子轻轻按压饺子的底部，如果感觉有一定的弹性，且没有明显的阻力，那么肉很可能已经熟透。如果饺子的底部感觉比较松软或者出现液体渗出，那么肉可能还没有煮熟。 3. 切开饺子：可以将一个饺子切开，看肉的颜色和质地。熟透的肉应该是均匀的颜色，没有粉红色或者生肉的颜色。 4. 温度测试：用一把切好的干净筷子插入饺子中心，保持几秒钟后再取出，观察筷子的温度。如果筷子感觉烫手，那么肉很可能已经熟透。 在判断肉是否熟透时，建议根据不同肉类的厚度、形状和使用的煎饺方法做出合理判断。此外，为了避免食物中毒，使肉类达到适当的内部温度也是非常重要的。一般来说，猪肉和家禽的内部温度应达到70℃以上，牛肉则需要稍低达到67℃以上。

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